Das Pressen

Wie kommt der Bergapfelsaft ins Glas? (Teil 7)

Sofort nach der Ernte werden die frischen Äpfel weiterverarbeitet. Dabei wird jeder einzelne Apfel von Hand kontrolliert. Thomas Kohl überwacht jedes kleinste Detail des Prozesses persönlich. Das Ziel: der wunderbare Geschmack der frischen Äpfel soll möglichst ohne Verlust erhalten bleiben.

Leave a Reply

2013 Südtirol Erzählt